Ökotest rezultati: Često su opasni po zdravlje margarin - također i organski

Loše ocjene za margarin u Ökotest- Slika: Marietjie Opperman-fotolia

Ispitivači zahtijevaju dokaz o održivoj proizvodnji palminog ulja
Dugo se zdravi margarin smatrao alternativom maslacu. Ali "zdrava slika" se ruši. S jedne strane, biljne masti miješaju se sa štetnim palminim uljem, a s druge strane, Öko-Test je također pronašao štetne tvari u organskim margarinima. Evo rezultata u pregledu:

'

Mnogi ljudi radije namažu margarin na kruh umjesto na maslac. Bilo to zato što želite bez životinjskih proizvoda ili zato što se biljna mast smatra zdravijom i ekološki prihvatljivijom. Ono što mnogi potrošači ne znaju: margarin često sadrži palmino ulje od kojeg se hektari krče u prašumi kako bi se dobilo. Öko-Test pobliže je proučio mazive masti i provjerio podrijetlo i sastojke. Zastrašujući rezultat: mnoge su organske marke onečišćene i štetnim tvarima.

Loše ocjene za margarin u Ökotest- Slika: Marietjie Opperman-fotolia

Čišćenje prašume za plantaže palminog ulja

30 posto margarina dobiveno je od palminog ulja. Biljno ulje koje se najčešće koristi u svijetu dobiva se iz plodova uljane palme i, prema organizaciji za zaštitu prirode i okoliša "WWF", trenutno se nalazi u oko svakog drugog proizvoda supermarketa. Problem je s tim što se hektari prašume sijeku za proizvodnju. To ima ozbiljne posljedice poput emisije ogromnih količina ugljičnog dioksida (CO2) i gubitka biološke raznolikosti.

Proizvođači se oslanjaju na RSPO certifikat

Mnogi proizvođači sada koriste palmino ulje s RSPO certifikatom, što potvrđuje da ulje dolazi iz održive proizvodnje. Međutim, trenutna studija časopisa "Öko-Test" pokazuje da i ovaj certifikat očito nije jamstvo da su kriteriji za ekološki prihvatljivu proizvodnju zapravo u potpunosti udovoljeni.

20 margarina i namazi u testu

Öko-Test ispitivao je 20 različitih margarina i namaza u laboratoriju, uključujući četiri organska proizvoda "Alnatura Margarine Dreiviertelfett", "Rapunzel Prima čisti biljni margarin", "Alsan Bio margarin" i "Landkrone Bio margarin". Budući da svi testirani proizvodi sadrže palmino ulje, testeri su zatražili od proizvođača da dostave dokaze o podrijetlu ulja ili dokaze o RSPO certifikatu. Prema izvještaju časopisa, testeri su dobili odgovore na 19 testiranih proizvoda, prema kojima bi 18 trebalo sadržavati palmino ulje isključivo certificirano prema RSPO standardu.

Ne dostavljaju svi proizvođači dokaze

Međutim, značajne dokaze o cijelom proizvodnom procesu pružili su samo dobavljači organskih proizvoda i konvencionalni proizvođači Walter Rau i Vandemoortele - svaki također za odgovarajuće diskont proizvode. Palmino ulje održivo proizvedeno može se naći u “Deli Reform Das Original”, “Landkost Pflanzen Margarine” i margarinima iz Aldi Süda, Norme i Globusa (proizvođač Walter Rau), kao i onima iz Aldi Nord, Kaufland i Lidl (proizveden od strane Vandemoortele).

Nema podataka o margarinu za zdravu hranu

Globalna tvrtka Unilever, s druge strane, nije pružila dokaze za svoja četiri testirana proizvoda ("Homa Gold", "Becel Gold", "Rama Dreiviertelfett" i "Flora Pflanzenmargarine"), tako da je Öko Test ispunio samo kriterije certifikat RSPO kao "djelomično" ispunjen. Sa stajališta stručnjaka, REWE je uspio samo „djelomično dokazati“ potrebne kriterije, a dobavljač Heirler uopće nije dao informacije o svom proizvodu „Eden dobri biljni margarin s suncokretovim uljem“ iz trgovine zdrave hrane.

Zagađivači masti u organskim proizvodima

Stručnjaci su u laboratoriju otkrili i nekoliko neugodnih otkrića. Stoga su sva četiri testirana organska margarina sadržavala zagađivače masti, a najviša razina bila je u organskom margarinu Alsan. Uz to, tri od četiri organska margarina ocijenjena su samo „zadovoljavajućim“ (Rapunzel, Alsan) ili „dovoljnim“ (Landkrone) u smislu sastava masti, jer daju obilje zasićenih, ali malo nezasićenih masnih kiselina.

Previše zasićenih masti

To može štetiti zdravlju, jer su studije pokazale da prehrana bogata zasićenim masnim kiselinama, između ostalog, povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. U ukupnoj ocjeni samo je margarin Alnatura postigao ocjenu "zadovoljavajuće" među organskim namazima, a svi ostali dobili su ocjenu "dovoljna" ili čak "nedovoljna".

Također je neugodno što su u sva četiri organska proizvoda izmjerene povećane do jako povećane razine zasićenih ugljikovodika mineralnih ulja (MOSH / POSH). Sumnja se da su neki od njih potencijalno kancerogeni te bi ih se stoga trebalo što manje koristiti u hrani. "Eden Die Gute" Heirlera ovdje je postigao najvišu vrijednost.

“To je dosadno. Sve četiri organske marke jako su onečišćene štetnim tvarima. Zašto proizvođači to ne uspiju staviti pod kontrolu? ”, Kaže urednica i nutricionistica Öko-Test, Birgit Hinsch, prema časopisu.

Margarin s popustom radi najbolje

Ukupno šest testiranih namaza ostvarilo je ocjenu „loša“, uključujući, na primjer, „Becel Gold“, „Yes! Biljni margarin “iz Rewea,„ Bellasan “iz Aldi Süda i„ Landkost Pflanzen margarin “iz Waltera Raua. Poznatu "Rama" iz Unilvera, kao i "Frisan" iz Norme i "Eden die Gute" stručnjaci su čak ocijenili "nezadovoljavajućom".

Sveukupnu najbolju ocjenu dobili su „Deli Reform Das Original“ Waltera Raua, kao i „K-Classic biljni margarin“ Kauflanda i „Vita D’Or Classic Lidl“ (oboje od proizvođača Vandemoortele). Ova trojica su iznijela "zadovoljavajuće" za sastojke i "vrlo dobro" za sastav masti, a svi su mogli pružiti potrebne dokaze za RSPO certifikat.

Ekskurs na nezdravim palminim mastima

"Problem s palminim uljem je sadržaj zasićenih masti", kažu stručnjaci. To dovodi do "pogoršanja lipida u krvi, što u konačnici povećava rizik od dijabetesa". Ali to nije sve: Oštećenje krvožilnog zida i takozvani oksidativni stres "mogu dovesti do vaskularne kalcifikacije, koja je faktor rizika za srčani udar, moždani udar i čak smrt". (sb, ne)

Oznake:  Glava Teme Hausmittel