Pretilost: mitovi i činjenice

Biljni sastojak Celastrol koji se koristi u kineskoj medicini može dovesti do značajnog gubitka kilograma i poboljšanja dijabetesa. (Slika: andriano_cz / fotolia.com)

Recenzija knjige: "Prevladavanje masne logike" dr. Dr. Nadja Hermann

Dr. U "Prevladavanju logike masnoće" Nadja Hermann sustavno razrađuje mitove o mršavljenju i težini. Autorica je cijeli život imala prekomjernu tjelesnu težinu, već je imala 20 kilograma u dobi od 20 godina, a zatim postila do 68 kilograma na visini od 1,68 cm. S 30 godina imala je 150 kilograma, a umjesto da preuzme borbu protiv pretilosti, za koju je sada smatrala da je nemoguća, postavila je druge prioritete: Doktorirala je psihologiju, školovala se za psihoterapeuta, udala se i obnovila kuću. Vjerovala je da je svjesno donijela odluku protiv gladi i samokastovanja u korist radosti života.

'

istiskivanje

“Kao bihevioterapeut godinama nisam uspijevao zbog vlastite viška kilograma. Razlog tome je što (bihevioralna) terapija djeluje samo ako znate koje ponašanje morate promijeniti i ako ste također uvjereni da će to uspjeti i da to možete učiniti “(Nadja Hermann). Pretilost nije predstavljala problem ni njezinu suprugu, ni njezinim prijateljima ili kolegama. Rekla je da se osjeća dobro i samo bi voljela biti malo sportskija.

Nakon mnogih pokušaja dijeta, autorica knjige "Prevladajte masne laži" prestala se boriti protiv svoje viška kilograma i tako joj dala život odlučujuću prekretnicu. (Slika: andriano_cz / fotolia.com)

Međutim, njezino izvana izraženo zadovoljstvo nije bilo toliko vodonepropusno, čak i ako je i sama htjela vjerovati u to. Posjetila je ambulantu za pretilost i zatražila savjet za smanjenje želuca. Tada se odlučila protiv operacije i usredotočila se na istraživanja koja su dokazala da prekomjerna tjelesna težina nije štetna. Kasnije u knjizi ponovno preuzima ovaj mit.

Visok krvni tlak i bolovi u leđima

Autor je potisnuo raspravu o zdravstvenim rizicima. Rijetko je išla liječniku jer nije željela da se suoči sa svojom težinom. Ako je tamo i otišla, utvrđeno je da je imala jak povišen krvni tlak, ali za to je krivila stres koji su joj zadali posjeti liječniku.

Međutim, krvni je tlak bio visok čak i kod kuće. Zaustavila je tabletu i popila puno zelenog čaja, a vrijednost je malo opala. Ali i dalje je bila daleko previsoka. Pokušala je zanemariti činjenicu da je često patila od bolova u leđima i loše spavala - također zbog hrkanja.

Radeći kućanske poslove ozlijedila je koljeno i potrgala križni ligament; meniskus se pocepao tijekom obnove. Drhtala je i šest mjeseci kasnije ležala je nekoliko tjedana, a da se nije mogla pomaknuti. Šest mjeseci kasnije, prisilni recidiv u krevetu.

Posljedice se ne mogu previdjeti

Sad je gospođa Hermann shvatila da joj se težina neprestano povećavala i da joj se zdravlje pogoršavalo i pogoršavalo. Da se tako nastavi, uskoro više neće moći hodati, piše autor. Sada se intenzivno bavila svojim prehrambenim ponašanjem i istraživala gene, metabolizam, prehranu i pretilost.

Čak je ni znanstveni trening na tu temu prije nije spriječio u selektivnom čitanju: diplomirala je psihologiju na dijeti, već je samo od sebe naučila što o tome želi vidjeti. Sada se usredotočila na 95% istraživanja koja je prethodno ignorirala.

Debela logika

Što je više članaka, knjiga i studija čitala, to je više gurala svoju "debelu logiku" ustranu. Našla je pojam "Debela logika" na web mjestu i sažeo je ono u što je ranije vjerovala. Prema autoru, masna logika opisuje čitav paket navodnih zdravstvenih stanja, dobrih savjeta, vlastitih pretpostavki i maštarija zbog kojih je mršavljenje gotovo nemoguće.

Vjerovanje im, prema Herrmannu, nije imalo puno veze s općom naivnošću. Dapače, okružena je tom debelom logikom od djetinjstva. Ispravljanje stvari u koje je vjerovala cijeli život bio je bolan proces.

Zamka mudrosti

Ovdje opisuje selektivnu percepciju koja se odnosi na većinu tradicionalnih svjetonazora i može dovesti do onoga što Michael Schmid-Salomon naziva tradicionalnom sljepoćom.

Lakše je vjerovati i slijediti naučene stvari u djetinjstvu. Često je potrebno puno hrabrosti i snage da se napusti poznati put. (Slika: snyGGG / fotolia.com)

Mnogo je lakše i doslovno zdravo za gotovo uzimati zdravo za gotovo stvari s kojima odrastamo i koje učimo kao mala djeca. Naše društveno okruženje potvrđuje te „mudrosti“ i čak se strukturira kroz njih. Djeca pobožnih katolika ne vjeruju u Boga zato što imaju posebno "iskustvo Boga", već zato što to vjerovanje internaliziraju.

Za prekid takvih konvencija ne treba samo hrabrost, već prvo naše nesvjesno djeluje protiv toga. Naše sjećanje, naše asocijativno razmišljanje, životni obrasci koji su pohranjeni u našim sinapsama i tamo se mogu pozvati, nikako nam ne pokazuju istinu.

Umjesto toga, ti uzorci oblikuju koordinatni sustav s kojim se krećemo u svijetu. Je li i u kojoj mjeri to ispravno ili pogrešno u znanstvenom smislu nije važno. Kriminolozi stoga nauče vjerovati neizravnim dokazima više nego iskazima svjedoka.

U Herrmannovom slučaju, te pohranjene "mudrosti" uključivale su navodne "masne gene" njezine obitelji, što je gotovo neizbježno dovelo do toga da se rođaci ugoje.

Ogromna patnja autorice i mogućnost da uskoro više neće moći hodati doveli su do neugodnih istina koje se nisu uklapale u njezin tradicionalni pogled na svijet. S uspjehom: u rujnu 2014. bila je normalne težine, nekoliko mjeseci kasnije imala je 63 kilograma, koliko je zadnji put imala dvanaest godina.

Svoja je otkrića implementirala u strip, koji je objavila na svom internetskom blogu, ali onda je odlučila svoje znanje objaviti kao knjigu. To pruža mješavinu osobnog iskustva i činjenica. Upravo zato što je "masna logika", prema Hermannu, tako premoćna, koncentrira se na činjenice koje joj proturječe.

Loša logika samo za ljude s prekomjernom težinom?

Knjiga nije namijenjena samo ljudima koji imaju prekomjernu težinu. Prema Herrmannu, "masna logika" utječe i na ljude s prekomjernom težinom ili s normalnom težinom, a pojedina su poglavlja jednako prikladna za ljude koji žele udebljati kao i one koji žele smršavjeti.

Zašto: Kao što autor kasnije objašnjava, ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom procjenjuju kalorije koje troše kao niže nego što jesu. Suprotno tome, ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom koji se žale da se ne mogu udebljati precjenjuju količinu kalorija koju konzumiraju hranom. Svako se poglavlje bavi uobičajenom zabludom među ljudima s prekomjernom težinom - od „načina gladovanja“ do „yo-yo efekta“.

Samo 1000 kalorija dnevno?

Prvo se poglavlje bavi popularnom izjavom da jedete samo 1000 kalorija dnevno, a da pritom ne gubite kilograme. Prema Herrmannu, ovo su subjektivne procjene ljudi s prekomjernom težinom koje su u krivu. To pokazuje osobnim primjerom.

Na primjer, u vrijeme prekomjerne tjelesne težine ne bi gutala brzu hranu u velikim količinama, već joj je omiljeni obrok bila salata s ribom. Uvijek je pretpostavljala da će to imati 500 kcal. Zatim ga je pažljivo provjerila: samo tri žlice maslinovog ulja već bi imale 300 kcal. Riba, naime prženi losos, mogla bi obrok dovesti do ukupno 1500 kcal. Jednim bi obrokom dnevnu dozu od 1000 kcal premašila za trećinu - i bila je uvjerena da uzima samo pola dnevne doze.

Pogotovo s navodno „laganom“ hranom poput ribe, lako je pogrešno procijeniti koliko hrana na kraju zapravo ima kalorija. (Slika: Oskar / fotolia.com)

Metaboličke razlike zapravo nemaju širok raspon, kako kaže "masna logika". Glavni čimbenici za energetske potrebe tijela su prvo tjelesna masa, a drugo njegov sastav. Što manje tjelesne mase osoba ima, to joj je potrebno manje energije za opskrbu. Ali to ne znači da vrlo debeli ljudi sada moraju jesti utoliko više jer to treba njihovom tijelu.

Prema Herrmannu, mišićna masa troši mnogo više energije od masti. Ona piše: „Mišićna masa slična je električnim uređajima koji troše energiju kada se koriste, ali svejedno crpe dio energije u stanju pripravnosti. Masnu masu, međutim, treba samo zagrijati i opskrbiti krvlju. "

Žene imaju biološki proporcionalno veću masnu masu od muškaraca, zbog čega ženama iste visine i težine treba manje energije od muškaraca. U krajnjem slučaju, to znači: Maloj ženi koja jako malo teži i vrlo je neaktivna - malo tjelesne mase, malo mišićne mase i malo potrošnje vježbanjem - treba najmanje energije. Suprotna krajnost je visok čovjek i težak čovjek koji trenira mišiće i puno se kreće.

Dvadesetogodišnjoj bodybuilderici visine 200 cm i težine 100 kg svakodnevno treba 2500 kcal, 150 cm teške, 45 kg teške i neaktivne žene potrebno je samo 1200 kcal. Mišići bodybuildera troše energiju čak i kad se ne kreće. Da je trening uključen u izračun, bodybuilder bi bio izjednačen s dnevnom potrebom kalorija od 4000 kcal.

Sveukupno vrijedi sljedeće: Čak i ljudima s niskom potrošnjom kalorija u mirovanju i dalje bi trebalo znatno više od 1000 kcal dnevno. Ako ne unesete više od 1000 kcal dnevno, u svakom ćete slučaju smršavjeti.

Što je netko imao više tjelesne mase, to će više izgubiti na težini. Kad bi mala žena imala 100 kg umjesto 45, njezina bi se energija povećala s 1200 na 1750 kcal. S 1000 kcal dnevno, izgubila bi 1 kg u tjednu. Većina ljudi izgubila bi na težini kad bi smanjili dnevne kalorije na 1500.

Dnevne potrebe za kalorijama mogu se izračunati pojedinačno: parametri su tjelesna težina, visina, težina, spol i približna razina aktivnosti. Ova bazalna stopa metabolizma nije 100% točna, ali barem do oko 95%. To je uvijek dovoljno za stvaranje plana mršavljenja. Za većinu ljudi ta bi bazalna brzina metabolizma bila između 1400 i 2000 kcal dnevno.

Hermannov je zaključak: "Praktički je nemoguće smršavjeti s 1000 kcal dnevno."

Precjenjivanje i podcjenjivanje kalorija

Prema autoru, studija iz 1992. pokazuje da ljudi koji su "otporni na prehranu" imaju tendenciju da jako smanjuju unos kalorija. Ispitanici su izjavili da su konzumirali manje od 1200 kcal dnevno i još uvijek nisu izgubili na težini.

Mjerenja su pokazala da je njihova dnevna potrošnja energije bila znatno veća od 1200. Dakle, problem nije bio u metabolizmu, itd., Već u pogrešnoj procjeni. Sudionici su podcijenili dnevni unos kalorija za 47%, a istodobno su precijenili aktivnost za 51%.

Objašnjava ovu logiku masnoće: svi sudionici jeli su previše kalorija i premalo vježbali da bi smršavili. Svi su također vjerovali da je njihovo prehrambeno ponašanje normalno i sumnjali su na genetsku predispoziciju ili probleme sa štitnjačom kao razlog pretilosti.

Studija među jednojajčanim blizancima potvrdila je ovu pogrešnu percepciju. Ljudi s prekomjernom težinom svoje su prehrambeno ponašanje i vježbanje ocijenili istim ili sličnim u usporedbi s braćom i sestrama normalne težine. Međutim, oni normalne težine izvijestili su da su blizanci s prekomjernom težinom jeli više, manje zdravo i manje se kretali. Mjerenja su pokazala da ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom sumnjaju na prosječno 800 kcal premalo kalorija, a istodobno su prekomjerno potrošili za 450 kcal. Tako su dnevno dobili 1250 kcal više nego što su mislili.

Općenito, što je veća, to je ljudima teže procijeniti kalorije obroka. U studijama su ispitanici, na primjer, relativno precizno procijenili pileća prsa, ali obroci veći od 2000 kcal s nešto više od 1000 kcal. Primjerice, sudionici su naveli 700 kcal za jela od tjestenine, koja su u stvarnosti imala 1500 kcal, a procijenili su izuzetno kalorični pomfrit sa sirom s preljevom s ranča na 900 kcal umjesto na stvarnih 3000.

Što se tiče kalorija sadržanih u jelima od tjestenine, sudionici studije pogrešno su procijenili više od polovice.
(Slika: karepa / fotolia.com)

Hermannov zaključak: "Svatko tko misli da" zapravo ne jede toliko "i neobjašnjivo ima prekomjernu težinu ima problem s percepcijom, a ne s metabolizmom."

Mit: "Moja vitka djevojka jede puno više od mene"

Studije bi pokazale da je onaj tko je konzumirao najviše šećera imao 54% šanse za prekomjernu težinu. Samoprocjene sudionika bile su dijametralno suprotne od toga. Oni koji su vjerovali da konzumiraju najviše šećera imali su 44% veće šanse da neće imati prekomjernu tjelesnu težinu. Objektivno su tanki konzumirali manje šećera od prekomjerne težine, a subjektivno su vjerovali da ih više konzumiraju.

Razlog ove pogrešne prosudbe je taj što ljudi s niskim apetitom čak i male količine hrane vide kao velike, dok ljudi s velikim apetitima velike obroke smatraju malim.

Pretile osobe koje vjeruju da mršavi ljudi jedu više ili više nego što je bilo, prevarili su ih i njihove javne ocjene prehrambenog ponašanja. U restoranima, na rođendanima, zabavama itd. Svi bi ljudi pojeli i do 72% više.

Vitki bi se ljudi poslije osjećali manje gladni i stoga bi manje jeli kad su sami ili provode vrijeme baveći se sportom. S prekomjernom težinom, s druge strane, pogrešno su procijenili veličinu obroka ako su zaboravili grickalice, "uzorak sira u supermarketu ili šaku orašastih plodova koje kolega nudi".

Za vitke ljude: "Osoba koja može jesti što želi, a da se ne udeblja, u većini slučajeva može i jednostavno želi jesti znatno manje i nema osjećaj ograničenosti."

Prekomjerna težina, s druge strane, imala bi osjećaj da se ograničavaju i da bi i dalje jele sve više i više kalorija od vitkih.Iako ljudi s prekomjernom težinom tada, prema Herrmannu, zaboravljaju uključiti "grickalice između", vitki ne bi primijetili da nisu doručkovali.

Da biste doista znali koliko kalorija trošite, samo pomognite staviti svaki zalogaj na kuhinjsku vagu i zapisati ga.

Samopromatranja su manjkava

Zbunjujući podaci u studijama proizlaze iz činjenice da su to samopromatranja. To bi dovelo do navodnih zagonetki da su ljudi s prekomjernom težinom jeli manje od ljudi normalne težine, a studije su se usredotočile na gene i metabolizam. U stvarnosti se samoprocjena pretilih nije slagala s činjenicama.

Izgleda još očiglednije s prekomjernom težinom: prema Hermannu, nutricionistička studija s 60 000 sudionika pokazala je da su prekomjerna tjelesna težina podcijenili kalorije za 180 kcal, a oni koji su imali ozbiljnu prekomjernu težinu za 590 kcal. U studijama koje su se temeljile na izjavama sudionika o njihovom prehrambenom ponašanju, to bi stvorilo dojam da ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom jedu manje od ljudi normalne težine.

Autor pokazuje kako izjave o sebi i traljave publikacije o rezultatima istraživanja šire iskrivljene ideje. "Vitki ljudi izvješćuju da konzumiraju više šećera", što se u objektivnim mjerenjima pokazuje pogrešnom procjenom: "Šećer vas čini vitkim".

Studije često dovode do zbunjujućih podataka zbog pogrešnih samoprocjena. Rezultat su tada iskrivljene izjave poput "Šećer vas čini vitkim". (Slika: PhotoSG / fotolia.com)

Mit o metabolizmu

Dalje ona uklanja mit da je poremećeni metabolizam u velikoj mjeri odgovoran za pretilost. Međutim, u metabolizmu ne bi bilo tajnovitog načina gladovanja u koji bi se tijelo prebacilo natrag, tako da pogođeni više ne bi gubili na težini.

Tijelo bi masovno smanjilo svoju energiju samo kad bi se zalihe masti toliko potrošile da bi postojala opasnost za život. Potrošnja bi bila manja, ali samo u onoj mjeri u kojoj je to normalno zbog niže tjelesne mase.

Čak su i ljudi na tekućoj prehrani od 800 kcal dnevno samo smanjili svoje potrebe za energijom za 139 kcal dnevno. Čak i oni koji mršave s nedostatkom hranjivih sastojaka i bez vježbanja imaju samo najviše 10% niže energetske potrebe.

Prema Herrmannu, ideja da tijelo "ide natrag" nije u redu. S druge strane, smanjena potrošnja energije može se objasniti simptomima nedostatka ako tijelo ne unosi dovoljno masti, proteina, vitamina i minerala.

U svakom slučaju vrijedi sljedeće: „Što manje kalorija pojedete, veći je gubitak masnoće. (...) Što se manje energije troši, brže se prazne zalihe energije. "

Ako jedete malo, gubite mišiće?

Prema Herrmannu, većina radikalnih dijeta usmjerena je samo na smanjenje kalorija. To bi dovelo do nedostatka hranjivih sastojaka koji bi bio opasan. Nedostatak proteina pokazuje se u iscrpljenosti, problemima s cirkulacijom, bljedilo, osjećajem slabosti, problemima s koncentracijom, depresijom, gubitkom kose i zadržavanjem vode.

Mnogi ljudi koji su bili na radikalnoj dijeti sada pripisuju ove simptome smanjenim kalorijama. Radilo bi se o nedostatku hranjivih sastojaka, a ne kalorija. Suprotno tome, također možete unijeti puno kalorija, ali i dalje patite od nedovoljne hranjivosti.

Ljudi s ozbiljnom prekomjernom težinom često bi patili od nedostatka vitamina, proteina i minerala. Primjerice, u Indiji ima mnogo pretile djece koja, unatoč ozbiljnoj prekomjernoj težini, imaju tako ozbiljan prehrambeni nedostatak da bi došlo do kašnjenja u njihovom razvoju.

Herrmann izvještava da unatoč naglom smanjenju kalorija ne bi imala pritužbi jer je uzimala nadomjestke proteina i vitamina i tako čak nadoknađivala postojeći nedostatak željeza i nedostatak vitamina D i B.

Zabluda poistovjećuje deficit kalorija s deficitom energije. Masno tkivo je pohranjena energija koja jamči osnovnu opskrbu. Uz to, morali biste konzumirati samo vitamine, proteine ​​i malo masti.

Drugi je mit da se mišićna masa smanjuje s smanjenim kalorijama. Tijelo bi razgrađivalo mišiće samo kad mu nisu bili potrebni ili kad se nije moglo brinuti o njima.

Mišićna masa i masna masa dva su odvojena sustava, a nakupljanje i razgradnja jedne mase uglavnom je neovisno o drugom. Za mišiće nije presudan unos kalorija, već prvo hranjive tvari, a drugo trening. Što se osoba više bavi sportom, što se mišići više koriste, to manje vježba, to se tijelo više razgrađuje i mišiće prilagođava stvarnom opterećenju.

Dakle, mišićima nisu potrebne kalorije, već proteini, vitamini i minerali. U međuvremenu, oni koji se bave sportom i unose premalo hranjivih sastojaka, poput anoreksičnih osoba, mogu čak izgubiti mišićnu masu kao rezultat. Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom koje istodobno smanjuju kalorije, vježbaju snagu i konzumiraju hranjive sastojke, čak mogu istodobno izgraditi mišićnu masu i smršavjeti.

Kroz smanjeni unos kalorija, trening snage i apsorpciju hranjivih sastojaka, težina se može izgubiti čak i ako imate prekomjernu težinu.
i može se izgraditi mišićna masa. (Slika: SENTELLO / fotolia.com)

Bolesti i lijekovi

Prema Herrmannu, zapravo postoje bolesti koje mogu uzrokovati ozbiljnu pretilost. Primjerice, Prader-Willijev sindrom rezultirao bi onima koji su pogođeni nekontrolirano velikim apetitom i malo mišićne mase, tj. Jedva da troše bilo kakvu energiju. Međutim, i oni bi pod strogom kontrolom mogli doseći normalnu težinu. U konačnici, pitanje je energetske ravnoteže.

Nedovoljno aktivna štitnjača doista bi usporila vaš metabolizam. No, gubitak kilograma ni ovdje nije nemoguć. Došlo bi do nekontroliranog debljanja zbog zadržavanja vode. Ali to nije stvarno debljanje, a liječenje može brzo smanjiti težinu.

Hormoni i kortizon doveli bi do zadržavanja vode. Liječnik to može riješiti drenažnim tabletama ili limfnom drenažom. Međutim, „mršavljenje“ ove vode nema nikakve veze s prehranom za smanjenje masnoća.

Ostali lijekovi davali bi energiju ili bi vas umorili. Ne shvaćajući, manje biste se kretali u svakodnevnom životu.
Bolesti i lijekovi također mogu uzrokovati gubitak apetita ili osjećaj gladi. Ako nam je apetit povećan, osjećamo se kao da ne jedemo dovoljno kad zapravo unosimo previše kalorija.

Sveukupno, lijekovi i bolesti mogu otežati stanje da prebrode kalorijski deficit, ali ne i spriječiti gubitak kilograma.

Genetski sastav

Nakon lijekova i bolesti kao argumenta da ne mršavi, ona se posvećuje genetskim predispozicijama i ovdje također razdvaja istinsku srž i mit.

Ona ne sumnja da genetska predispozicija igra ulogu u prekomjernoj težini, ali na drugačiji način nego što pretpostavlja ideja da se ne može smršavjeti. Prema tome, prvenstveno je genetska predispozicija imati više apetita od ljudi koji se osjećaju manje gladnima.

Međutim, iako kronično anoreksično dijete ne postaje debelo čak i ako je neprestano okruženo visokokaloričnom hranom, stvari stoje drugačije kod onih koji su u "riziku od masti".

Međutim, prema Hermannu geni ne znače neizbježnost, već samo različite početne uvjete. Alkoholizam je također napola genetski opravdan, ali to ne znači da je netko "prirodno" alkoholičar, već da alkohol intenzivnije djeluje na njega i stoga je rizik od razvoja ovisnosti veći.

Na vrlo sličan način objašnjava vezu između gena i pretilosti. Ljudi s genetskim nastrojenjem za veliki apetit morali bi poduzeti aktivne protumjere umjesto da ostanu u okruženju koje još uvijek promovira njihov genetski sastav, ali to je samo privremeni napor jer se također mogu uvježbati nove navike.

Usporava li se vaš metabolizam s godinama?

Druga je poluistina, prema autoru, da metabolizam djeluje sporije u starijoj dobi i da se stariji građani zato debljaju. Dapače, točno je da se mišićna masa smanjuje s godinama i zato se pogođeni naviknu na neaktivniji način života.

Navodno sporiji metabolizam ne znači da se automatski debljamo kako starimo. (Slika: Jacob Lund / fotolia.com)

Međutim, to znači samo obraćati pažnju na izgradnju mišića s povećanjem dobi ili, još bolje, održavanje postojeće mišićne mase. Navodno sporiji metabolizam u starosti ne znači da se neminovno debljate, već da rano započinjete s treningom snage.

Pojedinačne razlike u metabolizmu također ne znače da ne možete smršavjeti. Čak bi i najsitniji ljudi izgubili kilograme kad bi unosili manje od 1.000 kalorija dnevno.

Ne možete smršaviti bez vježbanja?

Neki ljudi nisu mogli smršavjeti jer se nisu mogli baviti sportom, pa je sljedeća ideja koju Hermann izdvaja. Prema autoru, to također nije točno, budući da se gubitak kilograma temelji na unosu manje kalorija nego što se potroši.

To, piše ona, djeluje bez ikakvog sporta. Ljudi bi se čak mogli i udebljati vježbanjem, jer im vježbanje povećava apetit, a zatim troše više energije nego što je iscrpljuje.

Izuzetno pretili ljudi trebali bi biti vrlo oprezni s vježbanjem čak i u prvoj fazi mršavljenja. U mnogim sportovima vaša prekomjerna težina šteti kostima i organima. Umjesto toga, mogu početi hodati. Iznimka bi bili trening snage, koji bi bio podjednako koristan za bilo koju težinu.

Dolaze li težine iz mišića?

Uvjerenje da su ljudi s prekomjernom težinom debeli, ali i snažni, također je bajka za Hermanna. Indeks tjelesne mase dolazi iz vremena kada nije bilo razlike između masne i mišićne mase.

Međutim, nove studije pokazale su da to ni na koji način ne ukazuje na veću mišićnu masu, koja se izražava u pretilosti. Naprotiv: samo jedan posto ispitanih u studiji 2012. godine imao je prekomjernu težinu zbog svoje mišićne mase.

Suprotno tome, dvoje od pet pregledanih ljudi imalo je previše tjelesne masnoće, iako su bili normalne težine. Indeks tjelesne mase masovno bi podcijenio udio ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom, umjesto da "previše strogo prosuđuje mišićave ljude".

Nije li prekomjerna težina toliko štetna?

Smatra da je prekomjerna tjelesna težina bezazlena najčešća logika masti i istovremeno ona koja se najbolje može opovrgnuti. Sljedeći medicinski odjeljak nekim će se čitateljima možda činiti pomalo suhim, ali vrlo je poučan.

Ekstremna pretilost skraćuje životni vijek više od pušenja, s BMI od 50 košta do 13,7 godina životnog vijeka.

Masno tkivo se nakuplja na vitalnim organima poput srca i jetre i ometa njihovu funkciju. Povećano srce gura pluća prema van, pluća se do sada više ne mogu širiti, a tako manje kisika ulazi u organizam.

Istodobno, tijelu pretilih treba više kisika za opskrbu dodatnim tkivom - posljedice su brza iscrpljenost, umor i manje energije.

Zbog veće tjelesne mase, svi bi organi morali učiniti više kako bi osigurali krv i hranjive sastojke. Već poremećeno srce sada mora pumpati više, a to dovodi do bržeg trošenja.

Pretilost dovodi do trajnog pritiska na zglobove, što rezultira visokom razinom upale i trošenjem zglobova. U slučaju ozbiljno prekomjerne tjelesne težine, masno tkivo bi također pritiskalo izvana, na primjer kada leže i na taj način narušava funkciju pluća i dišnih putova.

U nastavku se bavi brojnim bolestima koje pretilost značajno potiče ili čak proizlaze iz nje. Dijabetes, kardiovaskularne bolesti, razne vrste raka, apneja tijekom spavanja, artritis, neplodnost, bolovi u leđima, astma, inkontinencija, bilijarni problemi i depresija.

dijabetes

Prekomjerno masno tkivo uništava stanice, prema Hermannu, jer uzrokuje upalu. Kao rezultat, tijelo može slabije reagirati na inzulin i ne prerađuje dovoljno ugljikohidrata u krvi.

Šećer u krvi trajno raste, što može oštetiti živce. Ovaj dijabetes dovodi do povećanog rizika od moždanog udara, srčanog udara, oštećenja bubrega, sljepoće i amputacija nogu, a prema liječniku Maxu Pembertonu smanjuje očekivano trajanje života za deset godina.

U usporedbi s ljudima normalne težine, stopa dijabetesa povećava se s 1 na 20 na 1 u 5. BMI je glavni čimbenik koji stoji iza bolesti. Žene koje su nabacile 8 do 11 kilograma imale su 270% povećan rizik od dijabetesa. Međutim, ako su izgubili 5 kilograma ili više, rizik se povećao za pola.

Prekomjerna tjelesna težina znatno povećava rizik od dijabetesa. (Slika: Andrey Popov / fotolia.com)

Kardiovaskularne bolesti

U slučaju kardiovaskularnih bolesti, rizik za muškarce s prekomjernom tjelesnom težinom povećao se za 29%, za muškarce koji su imali ozbiljnu prekomjernu težinu za čak 72%. Rizik od srčanog udara povećava se kod pretilih muškaraca za 76%. Kao i kod dijabetesa, rizik od kardiovaskularnih bolesti značajno se povećava s količinom prekomjerne težine. S dodatnom težinom od 11 do 19 kilograma bilo bi 92% više, s dobicima na težini većim od 20 kilograma bilo bi 265% više.
Srce bi bilo pod stresom zbog veće tjelesne mase čak i kad bi se zahvaćena osoba puno bavila sportom i imala puno mišića.

Rak

Prema Hermannu, rizik od sljedećih vrsta karcinoma vrlo se naglo povećava kod pretilih osoba: dojke, maternice i jajnika kod žena, prostate kod muškaraca; Crijeva, jednjak, bubrezi i gušterača kod oba spola.

Točan uzrok ove veze nije poznat, ali liječnici sumnjaju da masno tkivo ima svojstva koja favoriziraju tumore. Pretilo je tkivo dojke gušće i tvrđe.

Snaga uma

Prema autoru, jedno iznenađujuće otkriće je veza između pretilosti i loših performansi mozga. Primjerice, performanse pamćenja kod jako pretilih osoba smanjuju se u odnosu na njihov indeks tjelesne mase.

Ozbiljna prekomjerna težina potiče razvoj Alzheimerove bolesti, jer pretilost povećava razinu proteina, što zauzvrat pokreće bolest.

Razni mitovi

Hermann se probija kroz jedan mit za drugim, mitove koje smo svi čuli stotinu puta u svakodnevnom životu - od "Zaslađivači se koriste u tovu svinja" do "Prije nego što smršavim, prvo moram znati zašto sam debeo" do "ako želite smršavjeti, trebali biste jesti više voća."

Na temelju studija koje je intenzivno čitala, pobija da je zdrava hrana skupa, postoje namirnice s negativnim kalorijama, čovjek bi se udebljao od dijetalnih proizvoda, trebalo bi izgubiti najviše kilogram tjedno, računati kalorije je glupost, pretilost je bolest (oko koje ne možete ništa poduzeti), vrlo brzo biste prešli u anoreksiju ili bi problem s pretilošću bio precijenjen.

Nema vodiča za prehranu

Prvo što osvježava u vezi s "Prevladavanjem masne logike" jest da nije tisućita knjiga o ispravnoj prehrani ta koja dovodi u pitanje 999 drugih dijeta i ostavlja nemoćne čitatelje koji probavaju jednu dijetu za drugom, ali i dalje se debljaju.

Takvi vodiči podsjećaju na homeopatsku "mudrost" u kojoj se isprobava jedna šećerna kugla, umjesto da se pita je li osnovna pretpostavka točna. Hermann uvijek polazi od stanja znanosti - tek na kraju daje savjete u užem smislu riječi o mršavljenju.

Dobar pregled

Prije svega, to je dobar sažetak. Svakako, pošteni ljudi s problemima kilograma testirali su neke mitove i utvrdili da su lažni. Druge, međutim, nosimo sa sobom kao "istine", a druge nismo ni vidjeli kao moguće pogrešne procjene.

Autor polazi od tvrdog truizma: Oni koji svakodnevno ostaju ispod određene i precizno izračunate granice kalorija mršave, a oni koji ih svakodnevno premašuju, debljaju se. To također objašnjava yo-yo efekt, naime zašto ljudi poduzimaju radikalne dijete i mršave, ali u roku od nekoliko mjeseci dobivaju jednako toliko ili čak više kilograma nego prije.

Vraćaju se starim prehrambenim navikama. Ali to je značilo stalno unositi nekoliko stotina kalorija previše, a to znači da se, bez obzira na gubitak kilograma, dugoročno udebljate više nego prije dijete.

Mnogi knjige koje govore poznate istine ostavljaju po strani jer misle da u njima neće pronaći "ništa novo". Međutim, to se ne odnosi na tako dobre kritike poput gospođe Hermann. Prije svega, pomaže sustavno secirati dobro poznate stvari, mit za mitom - jer ovo ove mitove unosi u svijest.

Ali tada također postaje jasno o čemu se ne radi: ne radi se o tome smatra li se osoba koja ima ozbiljnu prekomjernu težinu za sebe lijepom ili ružnom.Umjesto toga, fokus je na činjenici da je pokazalo da pretilost potiče brojne bolesti, smanjuje životni vijek i kvalitetu života, jer ograničava pokretljivost.

Blagodati bihevioralne terapije

Autor je bihevioralni terapeut i to pokazuje između redaka. Ona ne piše raspravu o represiji, racionalizaciji, samoispunjujućim proročanstvima ili ideološkim formacijama, tj. Obliku lažne svijesti koji proizlazi iz jednostranog, pristranog pogleda na stvarnost. Ali izlaže jednu konstrukciju za drugom, što u konačnici služi za izbjegavanje činjenica.

Od samog početka ona s pravom pokazuje da bihevioralna terapija može biti uspješna samo ako znam o kakvom se ponašanju radi. U svom se slučaju već pomirila s vrlo teškom prekomjernom težinom i živjela je s tim dok joj tijelo nije nedvosmisleno objasnilo: To tako ne ide.

Prije svega, knjiga ne govori o „pravilnom mršavljenju“. Za razliku od bezbrojnih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, paleo-masnoća, masnoća itd., On više puta podsjeća na odlučujući zakon: Gubitak kilograma nije u vezi s vitaminima ili mineralima, već u kalorijama. Zdrava hrana poput jabuka jednostavno nije nužna hrana zbog koje ste vitki. Oni koji piju pet kola dnevno unose manje kalorija od onih koji pojedu pet jabuka.

Da bi bio svjestan vlastitog unosa kalorija, autor preporučuje vođenje dnevnika hrane. (Slika: okkijan2010 / fotolia.com)

Podignuti svijest

Na kraju, ona ne preporučuje neki određeni oblik prehrane, ali zagovara podizanje svijesti. Slično načinu na koji se osobama s alkoholnim problemima savjetuje da vode alkoholni dnevnik, ona savjetuje vođenje dnevnika hrane najprije tjedan dana, po mogućnosti uz vaganje hrane. Znanje o određenom unosu kalorija daje informacije o tome gdje su problematična područja.

Tako precizno knjigovodstvo pokazalo se uspješnim za alkoholičare koji su, to je preduvjet, stvarno željeli pobjeći od alkohola. Kao i kod svakog drugog štetnog ponašanja, detaljni "popis" pokazuje gdje netko troši najviše kalorija. Ovim znanjem problem se također može riješiti.

Na primjer, netko bi mogao otkriti da tijekom glavnih obroka obraća pažnju na kalorije, ali zaboravlja da njihova jutarnja latte machiatto ima jednak broj kalorija kao i ručak - ali im se to ne računa kao hrana. Ili je zaprepašten kad otkrije da šačica miksera bogatih hranjivim sastojcima, vitaminima i mineralima već čine dvije trećine dnevnih kalorija.

Tržište prehrane posebno je u fokusu sumnjivih obećanja o spasenju. S Hermannom, s druge strane, čitatelj može očekivati ​​aha iskustva. Umjesto da mu se obeća "ispravna" prehrana, autor nudi znanstveno utemeljeno znanje koje se može integrirati u vlastiti život.

Edukacija o ezoteričnom procvatu

Uklanja ezoterično poluznanje i mistične četvrtistine i suprotstavlja ih jasnim znanstvenim rezultatima. To je neizmjerno važno jer se većina nas i dalje kreće u takvim mitskim izmišljotinama što se tiče naše težine.

Istodobno, ona ne tvrdi da je lako primijeniti ove nalaze jer ih je tako lako razumjeti. Učenja o mršavljenju tkaju tajanstvenu mrežu "metabolizma", "gena" ili "hormona", a istovremeno obećavaju da će ih moći razbiti jednostavnim metodama.

Autor čini suprotno: Baš kao što se alkoholičar ne bi trebao prepirati oko duhovne pozadine svog fizičkog slučaja, već samo ima priliku pobjeći od alkohola, tako i ljudi s prekomjernom težinom "samo" imaju priliku dugoročno smanjiti kalorije. Nipošto ne obećava da će to biti lako, ali pokazuje kako se to može učiniti.

Na kraju daje praktične savjete. Petnaestominutne šetnje znatno smanjuju želju za slatkim, zeleni čaj ne samo da pomaže smršaviti, već i promiče zdravlje, pijenje vode sprječava pogrešno razumijevanje žeđi i gladi, prehrambene navike povezane su sa situacijama i tako se mogu svjesnije razbiti (ovo govori bihevioralni terapeut).

Zaključak: Nadja Herrmann nije napisala knjigu "Budi vitka za deset dana", već se intenzivno bavi fizičko-psihološkim mehanizmima koji dovode do pretilosti i omogućuju mršavljenje. Koristi se za identificiranje mitova i manipulacija, a na temelju činjenica pronalazite vlastiti način da učinite ono što moraju učiniti svi koji žele smršavjeti: smanjiti kalorije. Toplo preporučeno. (Dr. Utz Anhalt)

Oznake:  Ljekovito Bilje Hausmittel Obično